• Na fazenda Roça do Coronel, onde se localiza o alambique, toda água utilizada é proveniente de chuva, sendo captada pelos telhados e armazenada em diversos tanques. Esta água é utilizada na limpeza e resfriamento do alambique.

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• Na fornalha do alambique é utilizado o bagaço de cana com algumas peças de madeira de eucalipto, evitando-se a derrubada de arvores nativas e de lei, garantindo a preservação do meio ambiente.

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• Plantio constante na propriedade de árvores nativas e de lei, além de árvores frutíferas, ornamentais e gramas.

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• A empresa mantém uma floresta equivalente a 30% do seu território e a cada período chuvoso novas mudas são plantadas.

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• A fossa séptica reúne as águas dos banheiros, da limpeza dos pisos dos setores de fermentação e engarrafadora.

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• Todo vinhoto, resíduo da destilação, é conduzido para uma caixa especial sendo posteriormente, após tratamento, utilizado como matéria prima para adubo, fertilizante e alimento para os animais.

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• As partes denominadas cabeça e cauda são descartadas e armazenadas em bombonas para posterior utilização como subprodutos.

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• O bagaço e os bagacinhos (retirados da moenda e do decantador), além de úteis na fornalha do alambique, também são utilizados na alimentação dos bovinos e no preparo do solo para as plantações.