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ALMACENAMIENTO


Para el almacenamiento natural, base de un producto de calidad, las cachazas de Engenho do Coronel se distribuyen entre las cubas de roble, amburana, balsámico y castaño disponibles para la crianza
En el proceso de almacenamiento, el alcohol de la cachaza, en contacto con la madera, extrae sustancias especiales que modifican la composición quÃmica, el sabor, el aroma y el color, formando asà un producto llamativo y expresivo. Estas reacciones quÃmicas que ocurren con el tiempo definen la experiencia sensorial caracterÃstica de cada cachaza, confiriendo exclusividad al producto.


A cachaça Engenho do Coronel da linha prata é acondicionada em dornas de aço inox para maturação e descanso.

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